Rau dớn là đặc sản của người dân Vĩnh Thạnh, chúng tôi gọi loài rau ấy với cái tên”Dớn mới lú” vì những vòi dớn non ấy chỉ mới vừa nhú lên, non mơn mởn, cằng mọng, cao vừa tầm gang tay, giòn rụm, đọt dớn xoăn tít, mọc dọc hai bên bờ suối khoáng nóng. Đầu bếp sẽ thu hoạch về để chuẩn bị cho thực khách.

Vì để giữ được độ tươi ngon của rau, những đọt “Dớn mới lú” sẽ sẽ được thu hoạch và chế biến trong ngày, mỗi sáng sớm, cộng sự của Khu du lịch sẽ thu hoạch về, từng đọt mơn mởn mọc trên #bùn_khoáng nóng, hấp thụ chất dinh dưỡng từ đất và dòng khoáng nóng để phát triển.

Mỗi buổi sáng, đầu bếp chỉ thu hoạch được gần 1kg rau để sử dụng chế biến trong ngày.

Sau khi thu hoạch về, rau sẽ được làm sạch và chế biến phục vụ thực khách, để giữ được tối đa chất dinh dưỡng, vị ngọt và giòn của rau, đầu bếp dùng dầu đậu

phộng phi nóng tỏi, trộn đều rau, không nêm nếm gia vị để giữ vị ngọt tự nhiên.

Đĩa rau dớn nóng hổi, ngon lành, thơm phức được chấm kèm với nước mắm trong, ăn kèm với “Bánh nước nóng” ngon khó cưỡng. Vị giòn giòn, ngọt ngọt của rau hoà với vị mặn mặn của nước mắm, ăn với bánh tráng giòn tan khiến thực khách vô cùng thích thú, khiến ai ăn rồi nhớ mãi, nhiều thực khách quay lại đây chỉ để ăn đĩa rau “Dớn mới lú” đặc sản này.

Comment và chia sẻ cảm nhận về món #Dớn_mới_lú để được tặng ngay 1 bể #Ngâm_Khoáng_Thiên_Nhiên

Menu

1. #Câu_Cá_Nước_Nóng_Thư_Giãn 50k/cần

2. #Gà_Nước_Nóng 300k/con

3. #Dớn_Mới_Lú 80k/đĩa

4. #Heo_Tộc_Vĩnh_Kim 220k/tô

5. #Trứng_Nước_Nóng 6k/quả

6. #Rượu_Nhung_Nai_Vĩnh_Kim 600k/bình 500ml

7. #Cá_Nước_Nóng 150k/tô

——————————–

Địa chỉ: Thôn Vĩnh Trường, xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Thạnh, tỉnh Bình Định.

02566. 516.999 – 0868 444 111